Cattier “Icone” Champagne Brut

“5 Stjerner. Fin til apéritif, men også som ledsager til mad.” Vinavisen
Fantastisk introduktion til champagne fra Cattier! Denne champagne imponerer med intens friskhed og stor elegance, ledsaget af en fyldig mousse.
Cattiers basiscuvée er en blanding af 50% Pinot Meunier, 30% Pinot Noir og 20% Chardonnay. Hver vin, der indgår i Cattier Brut, gennemgår en omhyggelig udvælgelse, og cuvéen indeholder en betydelig andel af ældre reservevine. Det høje indhold af disse vine giver champagnen en kompleksitet og dybde, som normalt kun findes i dyrere udgaver. Duften byder på friske aromaer af abrikos, fersken og modne pærer, mens smagen er frisk og frugtig med noter af ribs og et strejf af ingefær. Champagnen har en dosage på 9 g/L og har lagret 24 måneder på bærmen.
Det familieejede Cattier-hus har opnået en 3/4-stjernet vurdering i Robert Parkers Wine Buyer’s Guide, hvilket placerer dem i liga med store navne som Moët & Chandon, Veuve Clicquot og Billecart-Salmon – men til en mere overkommelig pris. Cattier råder over 33 hektar vinmarker i Chigny-les-Roses, Montagne de Reims, hvor området primært er kendt for sine røde druer. Cattier-familien har dyrket vin i Champagne siden 1763, men selve produktionen under navnet Cattier begyndte først i 1920.