Château de Chambert Cahors 2016

93/100 Point fra Wine Enthusiast. Château de Chambert repræsenterer essensen af vingårdens historie og tradition. Denne ikoniske vin, lavet på 100 % Malbec fra gamle vinstokke, er en hyldest til både håndværk og terroir.

Vinen modnes i 12 måneder i 3.000-liters egetræsfade, hvilket skaber en perfekt balance mellem frugt, silkebløde tanniner og delikate kryddernoter fra fransk eg. Afhængigt af årgangen kan vinen udvikle sig smukt over 15-20 år. 

Tradition møder innovation 
Med 2.000 års vintradition kombinerer Château de Chambert historisk arv med moderne bæredygtige metoder for at producere eksklusive vine. Beliggende på et kalkstensplateau i det sydlige Frankrig er vingården certificeret økologisk og biodynamisk af Ecocert og Demeter. Under ledelse af ejeren Philippe Lejeune og Master of Wine Lin Liu fremhæves områdets unikke terroir i vine, der har modtaget global anerkendelse – herunder prisen for verdens bedste Malbec og en placering i Decanter's Top 50.

Unikt terroir og ideelle forhold 
Vingårdens marker ligger i 300 meters højde med optimal soleksponering og naturlig ventilation. Disse betingelser understøtter økologisk dyrkning uden behov for pesticider. Jordbunden, rig på kalksten og fossiler, giver vinene en markant karakter, mens floden Lot fungerer som en naturlig termisk buffer, der beskytter mod frost og sikrer jævn modning.

Fokus på håndværk og kvalitet 
Malbec-druen er kernen i Chambert-vinene, der dyrkes i små parceller for at fremhæve hver marks særlige egenskaber. Gæringen sker naturligt i cementtanke uden brug af svovl, og vinene modnes i store egetræsfade for at bevare terroirets autenticitet. Resultatet er elegante og komplekse vine, som er eftertragtede på verdens mest prestigefyldte restauranter og vinhandlere, herunder Hedonism i London, Michelin-stjernede restauranter globalt samt Robuchon i Shanghai, Gordon Ramsay i London og Guy Savoy i Las Vegas.

Bæredygtighed og oplevelser 
Siden 2007 har Chambert været dyrket biodynamisk, hvilket afspejler vingårdens engagement i bæredygtighed. I dag tilbyder vingården unikke oplevelser, der inkluderer gourmetmad og vinrelateret turisme, så besøgende kan opleve Chambert-universet på nært hold.