Domaine La Sarabande “White Swine” 2020

Frisk og ukompliceret sydfransk forfriskning, fyldt med solmoden frugt og mineralitet – perfekt til dem, der søger en autentisk og læskende vinoplevelse.
Grisevin fra Paul og Isla Gordon er en sydfransk forfriskning, der emmer af solskin og en let brise. Paul og Isla satte sig for at skabe en række vine, der både afspejler Faugères-appellationens unikke karakter og samtidig er ukomplicerede, sjove, friske og fyldt med nydelse. Vi mener bestemt, de har ramt plet!
Paul og Isla Gordon har en dyb kærlighed til de robuste og autentiske vine fra Faugères i det sydlige Frankrig. Her går frugt og mineralitet hånd i hånd takket være de skiferholdige skråninger, hvor deres vinmarker ligger. For dem er terroir altafgørende – vinene skal smage af det sted, de kommer fra. Derfor tilsætter de ingen gær, dyrker deres marker økologisk og biodynamisk (dog uden certificering), og filtrerer aldrig deres vine. Resultatet er rene, lækre vine med aromaer af vilde urter, efterårsfrugter, røg og sten.