Lucien Le Moine Gevrey Chambertin “Les Champeaux”

Les Champeaux er en lille, men prestigefyldt Premier Cru vinmark på 6,68 hektar, beliggende i hjertet af den legendariske kommune Gevrey-Chambertin i Bourgogne. Selvom vinene fra dette område ikke er billige, tilbyder de en mere tilgængelig måde at opleve Lucien Le Moine's store røde Bourgogner på.

Lucien Le Moine drives af Rotem og Mounir Saouma, som har produceret vine af exceptionel kvalitet siden 1999. Parret er kendt for deres kompromisløse tilgang og innovative metoder. De har opnået mange prestigefyldte udmærkelser, og deres rejse fra Israel og Libanon til Bourgogne vidner om deres dybe passion for områdets to hoveddruer, Chardonnay og Pinot Noir. 

Efter at have studeret ønologi i Montpellier og arbejdet som kældermester på et kloster i Israel, flyttede Mounir til Bourgogne i 1995 for at fokusere på Chardonnay og Pinot Noir. Han arbejdede som kældermester hos en af Bourgognes største negocianter, hvilket gav ham uvurderlige erfaringer med nogle af regionens bedste vinproducenter. 

Inspireret af disse erfaringer skabte Mounir ideen bag Lucien Le Moine: Han købte kun topvine – 1. Cru og Grand Cru – fra udvalgte producenter, og fortsatte vinificeringen i sin egen kælder i Beaune. Her lagrede han vinene på nye egetræsfade, hvilket er blevet synonymt med husets unikke stil.