Villadoria Barolo DOCG 2020

Dyb kompleksitet, faste tanniner og elegante balance. Modne kirsebær, trøffel og tobak er Villadoria Barolo DOCG 2020 en vin med stort lagringspotentiale. Klassisk Serralunga Barolo med stort lagringspotentiale.

Smagsprofil
Villadoria Barolo DOCG 2020 er en traditionel Serralunga Barolo, der fremstår granatrød med rubinreflekser. Aromaen er intens og kompleks med noter af overmoden rose, viol, skovbund, kirsebær i alkohol, lakrids, trøffel og tobak. Smagen er elegant og velafbalanceret med en fast tanninstruktur, markant syre og stor krop – karaktertræk, der gør den ideel til lang flaskelagring.
For familien Lanzavecchia har Barolo altid været en forening af form og substans – et udtryk for Nebbiolo-druens højeste potentiale. I Serralunga d’Alba udvikler denne sort sin karakteristiske struktur og kompleksitet takket være et unikt terroir. Jorden, en blanding af kalkholdig mergel og sandlag, giver vinen både elegance og styrke.

Druer og Produktionsområde 
Villadoria Barolo DOCG 2020 er fremstillet af Nebbiolo, dyrket på syd- og sydvestvendte skråninger i Serralunga d’Alba. Vinmarkerne, der ejes af familien Lanzavecchia, er anlagt med Guyot-opbinding og en beplantningstæthed på ca. 4.500 vinstokke pr. hektar. Vinstokkene har en gennemsnitsalder på 20 år, og udbyttet holdes lavt på omkring 50 hektoliter per hektar for at sikre optimal kvalitet.

Vinifikation 
Høsten foregår manuelt som en af de sidste i området. Druerne afstilkes og presses nænsomt, hvorefter den alkoholiske gæring finder sted i temperaturkontrollerede ståltanke. Skalkontakten varer mellem 18 og 25 dage, afhængigt af årgangen, hvorefter vinen gennemgår malolaktisk gæring for at opnå en blødere og mere harmonisk struktur.

Modning og Lagring 
Vinen lagrer i 38 måneder, hvoraf 18 måneder tilbringes på middelstore og store slavonske egetræsfade. Herefter hviler vinen i en kombination af beton- og ståltanke, hvilket bidrager til stabilisering og udvikling af smagsprofilen. Barolo er en vin med betydeligt lagringspotentiale, og Villadoria-versionen fortsætter med at udvikle sig i mindst 20 år efter høståret.

Madparring 
Denne Barolo egner sig perfekt til braiserede kødretter, vildt og modne oste. Den harmonerer særligt godt med de klassiske retter fra Langhe, hvor dens tanniner og syre smelter sammen med rige og intense smagsoplevelser.

Servering 
Den anbefalede serveringstemperatur er 20°C, og det anbefales at åbne flasken mindst en time før servering for at lade vinen udvikle sine fulde aromaer.

Området og Miljøet 
Serralunga d’Alba, en af de 11 kommuner i Barolo DOCG, er kendt for sit særlige terroir, der skaber vine med en dybde og karakter, som adskiller dem fra andre områder i appellationen. Regionen domineres af det imponerende middelalderlige slot, der knejser over landskabet og vidner om områdets lange vintradition.
Familien Lanzavecchia filosofi er forankret i bæredygtighed og respekt for naturen, hvor vinstokkenes sundhed og jordens integritet står i centrum.