Villadoria Barolo DOCG Riserva 2017

Kraftfuld og majestætisk vin, hvor tidens forædling fremhæver noter af tørrede roser, trøffel og læder – en vin med stort lagringspotentiale, skabt til at nyde gennem årtier.
Barolo er kendt som "Kongen af vine og vinen for konger", en titel, der både afspejler dens rige historie og dens aristokratiske karakter. Villadoria Barolo DOCG Riserva 2017 er en særlig vin, der indfanger essensen af Serralunga d’Albas unikke terroir og de exceptionelle årgange, hvor den fremstilles.

Med fem års modning og en omhyggelig proces, der kræver tålmodighed og præcision, er denne vin en kraftfuld og kompleks Barolo, skabt til at udvikle sig over årtier. Hver flaske repræsenterer en unik og ekstraordinær smagsoplevelse, hvor tidens forædling bringer den ægte storhed frem. 

Druer og Produktionsområde
Vinen fremstilles af 100 % Nebbiolo, dyrket på syd- og sydvestvendte skråninger i Serralunga d’Alba, hvor familien Lanzavecchia har ejet vinmarkerne gennem generationer.
• Opbinding: Guyot
• Plantetæthed: 4.500 vinstokke per hektar
• Udbytte: 50 hektoliter per hektar
• Kun de bedste druer fra udvalgte årgange anvendes til Barolo Riserva

 Vinifikation
For at sikre den højeste kvalitet høstes og selekteres druerne manuelt.
• Druerne afstilkes og presses nænsomt
• Alkoholisk gæring finder sted i temperaturkontrollerede ståltanke
• Skalkontakt i 22-28 dage, afhængigt af årgangen, sikrer dyb ekstraktion af farve, tanniner og aromaer
• Efterfølgende malolaktisk gæring afrunder vinens syreprofil og skaber balance

Modning og Lagring 
Villadoria Barolo Riserva lagres i i alt fem år, hvoraf 20 måneder foregår på mellemstore slavonske egetræsfade. Den resterende tid modnes vinen i beton- og ståltanke, hvilket sikrer en perfekt integration af tanninerne.
Denne langmodnede Barolo er kraftfuld, med en fast tanninstruktur, der kræver tid for at opnå den raffinerede elegance, som kendetegner de største vine.

 
• Først drikkeklar efter 5-7 år
• Lagringspotentiale på mere end 30 år

Smagsprofil 

Farven er klassisk for langtidsmodnet Barolo, en dyb granatrød med nuancer af rav. 
• Aroma: En intens, kompleks duft af tørrede roser og kirsebær i alkohol, der udvikler sig til noter af tobak, lakrids, trøffel, læder og tjære
• Smag: Fyldig, robust og struktureret, med en imponerende dybde og en tanninstruktur, der udvikler sig over tid
• Finish: Lang og vedholdende, hvor tanninerne gradvist afrundes og afslører vinens ædle kompleksitet

Madparring 
Denne storladne Barolo Riserva er ideel til braiserede kødretter, vildt og modne oste. Den passer perfekt til de traditionelle retter fra Langhe og kan også nydes alene som en meditativ vin.

 
Servering
• Anbefalet serveringstemperatur: 20°C
• Bør åbnes mindst en time før servering for at vinen kan udfolde sine fulde aromaer